【まとめ】シトラスオイル（柑橘系精油）

こんにちは、香料業界で10年以上働いているフィグです。

代表的なシトラスオイル（柑橘系精油）ついてまとめています。

主な産地

地図上でも産地を見てみましょう。

オレンジ

オレンジの生産量推移や他の産地が分かり、ブラジルの影響は大きいです。

【図解】オレンジオイルの産地はどこ？　世界のオレンジ生産量

レモン・ライム

レモン・ライムの生産量推移や他の産地が分かり、加工用の消費量（オイルの生産量）は不安定です。

【図解】レモンオイル、ライムオイルの産地はどこ？

グレープフルーツ

グレープフルーツの生産量推移や他の産地が分かり、アメリカの生産量が減っています。

【図解】グレープフルーツオイルの産地はどこ？

マンダリン・タンジェリン

マンダリン・タンジェリンの生産量推移や他の産地が分かり、加工用の消費量（オイルの生産量）は少し減っています。

【図解】マンダリン・タンジェリンオイルの産地はどこ？

ゆず

ゆずの生産量推移や日本の主な産地が分かり、採油方法として溶剤抽出を説明しています。

【図解】ゆずオイル　産地はどこ？　精油はどうやって得られる？

シトラスオイル　香りの違い

オレンジオイルもレモンオイルもグレープフルーツオイルも80%はリモネンという成分が入っており、残り20％の成分構成が香りを決めています。

【図解】香りの比較　オレンジ・レモン・ライム　(初心者向け)

ゆずらしさの香りの正体を知ることができます。

【図解】ゆずの香り成分　～構造式　分子模型～

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