【図解】レモンオイルはアルゼンチン、ライムオイルはメキシコ

こんにちは、ピンフです。

香料業界で約10年ほど続けています。

レモンやライムの精油（レモンオイル・ライムオイル）は

天然品のため、限りがあります。

レモンオイルやライムオイルは

世界のどこから手に入るのでしょうか？

それぞれの主な地域は以下の通りです。

レモン：アルゼンチン、イタリア、アメリカ

ライム：メキシコ

レモン・ライム自体の生産量を知ることから始め、

加工用の消費量（オイルの生産量に関係しています）

を知っていきましょう。

収穫時期　クロップカレンダー

レモン

１年の中で、

いつが収穫時期かを示したものを

クロップカレンダーといいます。

緑色で色付けしたところが収穫時期を表します。

ブラジル：3月～5月、10月～12月
アメリカ：12月～6月

イタリアでは年に3～4回、収穫できます。
（品種は異なります）

ライム

インド　：4月～8月
メキシコ：4月～9月
ブラジル：12月～3月

北半球（インド、メキシコ）と

南半球（ブラジル）で収穫する

タイミングが異なっています。

まずは、世界のレモン・ライムの生産量を

見てみましょう。

世界の生産量

長期推移(10年以上)

アメリカ合衆国農務省(USDA)のデータより

世界の生産量：約800万トン

世界の生産量はやや増加傾向です。

2009/10年と比べて約30%増加しています。

主要な生産地

メキシコ　　　増加傾向
アルゼンチン　増加傾向
EU　　　　　　安定
トルコ　　　　増加傾向
アメリカ　　　安定

次に各地域における生産量の割合を

みてみましょう。

地域別割合

（2019/20の予想数値）USDA 2020年1月のデータより

メキシコ　　　30.5％
アルゼンチン　20.2％
EU　　　　　18.5％
トルコ　　　　12.6％
アメリカ　　　 9.3％

メキシコが世界の30％を占め,

5つの地域で90％を占めています。

地図とともに生産量をみてみましょう。

世界地図付き

（2019/20の予想数値）USDA 2020年1月のデータより

北アメリカ（アメリカとメキシコ）と

南アメリカ（アルゼンチン）で

世界の生産量の60％を占めます。

世界地図から、

生産地の場所をイメージできると

役に立つことがあります。

世界の消費量（青果用）

長期推移(10年以上)

アメリカ合衆国農務省(USDA)のデータより

青果用のレモン・ライム

世界の消費量：約500万トン

消費量は増えている傾向です。

主な消費地

EU　　　　増加
メキシコ　ほぼ一定
US　　　　増加
トルコ　　ほぼ一定
ロシア　　ほぼ一定

地図とともに青果用の消費量をみてみましょう。

世界地図付き

（2019/20の予想数値）USDA 2020年1月のデータより

青果用の消費量は

EU、メキシコ、アメリカで70％を占めます。

EU　　　　30.9％
メキシコ　22.3％
US　　　　22.1％
トルコ　　7.1％
ロシア　　3.9％

なお、アメリカとEUにおいては

自国での生産量以上に消費量が多いです。

これは他国から輸入していることを意味します。

次に、

地域ごとの青果用と加工用の割合を

みてみましょう。

各地域における青果用と加工用の割合

（2019/20の予想数値）USDA 2020年1月のデータより

円グラフは色で用途の割合を示し、

円の大きさで量を表しています。

オレンジ　　：青果用
ブルー　　　：加工用
円の大きさ　：生産量の大きさ
数値[％] 　　：加工用の割合

アルゼンチンのみ加工用の割合が大きく、

その他のほとんどの地域は

主に青果用の割合が大きいです。

加工用の用途はジュースやオイルです。

次は加工用の消費量について

みてみましょう。

世界の消費量（加工用）

長期推移(10年以上)

アメリカ合衆国農務省(USDA)のデータより

加工用のレモン・ライム

世界の消費量：約200万トン

アルゼンチンの消費量が

世界の消費量に影響を与えています。

主な消費地

アルゼンチン　増加（年によって増減が激しい）
メキシコ　　　ほぼ一定
EU　　　　　ほぼ一定

加工用の消費量が

ジュースやオイルの生産量につながります。

地図とともに消費量をみてみましょう。

世界地図付き

（2019/20の予想数値）USDA 2020年1月のデータより

レモン・ライムの加工用の消費量は

アルゼンチンだけで世界の半分以上を占めます。

圧倒的な数値であり、影響力が大きいです。

アルゼンチン　52.7％
メキシコ　　　18.4％
EU　　　　　 10.3％

ジュースやオイルの生産量については、

アルゼンチンはとても重要です。

主なレモンとライムの地域別は以下です。

レモン：アルゼンチン、イタリア、アメリカ

ライム：メキシコ

まとめ

レモン・ライムの生産量

世界の生産量：約800万トン

ー　青果用：約500万トン

ー　加工用：約200万トン

果実は青果用と加工用に分けられます。

加工用からジュースやオイルが得られ、

アルゼンチンは加工用の用途割合が大きく、

ジュースやオイルの主な生産地です。

レモンとライムの地域別の主な生産地

レモン：アルゼンチン、イタリア、アメリカ

ライム：メキシコ