【図解】溶剤とは　溶媒・溶質・溶液の違い　(初心者向け)

【図解】溶剤とは　溶媒・溶質・溶液の違い　(初心者向け)

溶液・溶媒・溶質の違いを以下に示します。

• 溶媒：溶質を溶かすのに用いた成分
• 溶質：溶かされた成分
• 溶液：溶質＋溶媒（溶剤）

溶媒＝溶剤です。

例として、身近にある砂糖水で解説します。

砂糖水

• 溶媒：溶質を溶かすのに用いた成分→水
• 溶質：溶かされた成分　　　　　　→砂糖
• 溶液：溶質＋溶媒（溶剤）　　　　→砂糖水

水に砂糖を溶かすと砂糖水ができます。

次に香水の例をみてみましょう。

香水

• 溶剤：水とアルコール
• 溶質：香料
• 溶液：香水

水とアルコールに香料（フレグランス）を

溶かすと香水ができます。

溶媒と溶剤は同じ意味で使われます。

理科や化学では「溶媒」と使うことが多いですが、

香料の世界では「溶剤」で会話をしています。

香水の水とエタノールと香料の比率については

以下の記事を参考にどうぞ。

【図解】香料について　加える割合　賦香率（初心者向け）

溶剤の例

香料の世界でよく使われる溶剤の例を示します。

フレーバーでよく使われる溶剤

• 水
• エタノール（エチルアルコール）
• プロピレングリコール（PG）
• グリセリン
• トリアセチン
• 油脂類

フレグランスでよく使われる溶剤

• クエン酸トリエチル（トリエチルシトレート）
• ジプロピレングリコール（DPG)

溶剤に求められるポイント

• 安価
• 香り成分が溶けやすいこと
• 無味無臭
• 毒性が無いこと
• 適度に常温で気体になること
• 適度に香り成分を保持すること

まとめ

• 溶媒：溶質を溶かすのに用いた成分
• 溶質：溶かされた成分
• 溶液：溶質＋溶媒（溶剤）