【図解】香料について　メリット３　追加・付加　(初心者向け)

【図解】香料について　メリット３　追加・付加　～新たに香りを加える～

「メリット　補填」の続きになります。

【図解】香料について　メリット２　補填　(初心者向け)

香料の目的　メリット

• 強化
• 補填
• 追加・付加
• マスキング

今回は追加・付加について解説します。

追加・付加　～新たに香りを加える～

商品そのもの自体には香りはなくても、

新たな香りを加えることで、

香りを豊かにさせます。

食品と日用品のどちらにも

よく使われています。

食品の場合から見ていきましょう。

無果汁ジュース

コンビニやスーパーでは、

果汁100%のジュースもありますが、

果汁0%のジュースを見つけることもできます。

これはフレーバーが大きく役立っています。

砂糖水　＋　オレンジフレーバー　＋　色素

→　無果汁オレンジジュース

※色素（しきそ）：色を付ける材料

砂糖水　＋　グレープフレーバー　＋　色素

→　無果汁グレープジュース

フレーバーフォーター

最近、色素を加えない飲み物が流行っており、

フレーバーウォーターと呼ばれています。

砂糖水　＋　オレンジフレーバー

→　透明な無果汁オレンジジュース

砂糖水　＋　グレープフレーバー

→　透明な無果汁グレープジュース

これらは、色素を加えていないため、

見た目は透明な水です。

しかし、フレーバーが加えられていますので、

あたかもその香りのものを飲んでいるような

感覚になります。

そのため、美味しさと意外さを

どちらも楽しむことができます。

外国人が水と間違えて買ってしまい、

飲んで驚くこともあるそうです。

他にも、以下のようなものもあります。

バニラアイス　＋　ミントフレーバー

→　ミントバニラアイス

かき氷シロップ　＋　ストロベリーフレーバー

→　イチゴかき氷

（ストロベリーフレーバーはイチゴ本来の香りではない！？こちらが気になる場合は以下の記事をどうぞ）

【図解】イチゴの香りはイチゴではない？　～人間が作り出した香り～

次に、日用品の場合を見てみましょう。

洗剤

洗剤の洗剤能力に、例えば、

花の香りを加えることで、

服を着た時に花の香りを

楽しむことができます。

洗剤成分　＋　フレグランス

→　着心地のよい香りの洗剤に!!!

香水

まさに香料が主役の商品です。

高級ブランドから出ている香水が有名ですね。

水　＋　アルコール　＋　フレグランス

→　魅力的な香水に!!!

（ローズの香りは女性に人気のある香りです。）

付臭（ふしゅう）　～危険を知らせる～

危険を知らせるために、

香料が使用されることもあります。

ガス

プロパンガスや都市ガスは

本来それ自体の香りは

それほど強くありません。

そのため、ガスが漏れた時に気がつかず、

火をつけてしまうと、とても危ないです。

そこで、

すぐにガス漏れを気が付けられるように、

人間が感じやすい香りが加えられています。

ガス　＋　フレグランス

→　すぐに気が付く匂いのあるガスに!!!

その香りは、

どちらかといえば人間が嫌と感じる香りです。

香りというより匂いと

言ったほうが良いかもしれません。

（きつい香りの成分については別の機会に紹介します）

このように、香りがなかったものに

香りを加えることで、商品の価値を高めます。

次は、「マスキング」について解説します。

【図解】香料について　メリット４　マスキング　(初心者向け)