【図解】香料について メリット3 追加・付加 (初心者向け)

【図解】香料について メリット3 追加・付加 ~新たに香りを加える~

「メリット 補填」の続きになります。

【図解】香料について メリット2 補填 (初心者向け)

香料の目的 メリット

  • 強化
  • 補填
  • 追加・付加
  • マスキング

今回は追加・付加について解説します。

 

追加・付加 ~新たに香りを加える~

商品そのもの自体には香りはなくても、

新たな香りを加えることで、

香りを豊かにさせます。

 

食品と日用品のどちらにも

よく使われています。

食品の場合から見ていきましょう。

 

無果汁ジュース

コンビニやスーパーでは、

果汁100%のジュースもありますが、

果汁0%のジュースを見つけることもできます。

これはフレーバーが大きく役立っています。

 

砂糖水 + オレンジフレーバー + 色素

→ 無果汁オレンジジュース

※色素(しきそ):色を付ける材料

 

砂糖水 + グレープフレーバー + 色素

→ 無果汁グレープジュース

 

フレーバーフォーター

最近、色素を加えない飲み物が流行っており、

フレーバーウォーターと呼ばれています。

 

砂糖水 + オレンジフレーバー

→ 透明な無果汁オレンジジュース

 

砂糖水 + グレープフレーバー

→ 透明な無果汁グレープジュース

 

これらは、色素を加えていないため、

見た目は透明な水です。

 

しかし、フレーバーが加えられていますので、

あたかもその香りのものを飲んでいるような

感覚になります。

そのため、美味しさと意外さを

どちらも楽しむことができます。

 

外国人が水と間違えて買ってしまい、

飲んで驚くこともあるそうです。

 

他にも、以下のようなものもあります。

 

バニラアイス + ミントフレーバー

→ ミントバニラアイス

 

かき氷シロップ + ストロベリーフレーバー

→ イチゴかき氷

(ストロベリーフレーバーはイチゴ本来の香りではない!?こちらが気になる場合は以下の記事をどうぞ)

【図解】イチゴの香りはイチゴではない? ~人間が作り出した香り~

 

次に、日用品の場合を見てみましょう。

 

洗剤

洗剤の洗剤能力に、例えば、

花の香りを加えることで、

服を着た時に花の香りを

楽しむことができます。

洗剤成分 + フレグランス

→ 着心地のよい香りの洗剤に!!!

 

香水

まさに香料が主役の商品です。

高級ブランドから出ている香水が有名ですね。

 

水 + アルコール + フレグランス

→ 魅力的な香水に!!!

(ローズの香りは女性に人気のある香りです。)

 

付臭(ふしゅう) ~危険を知らせる~

危険を知らせるために、

香料が使用されることもあります。

ガス

プロパンガスや都市ガスは

本来それ自体の香りは

それほど強くありません。

 

そのため、ガスが漏れた時に気がつかず、

火をつけてしまうと、とても危ないです。

 

そこで、

すぐにガス漏れを気が付けられるように、

人間が感じやすい香りが加えられています。

 

ガス + フレグランス

→ すぐに気が付く匂いのあるガスに!!!

 

その香りは、

どちらかといえば人間が嫌と感じる香りです。

香りというより匂いと

言ったほうが良いかもしれません。

(きつい香りの成分については別の機会に紹介します)

 

このように、香りがなかったものに

香りを加えることで、商品の価値を高めます。

 

次は、「マスキング」について解説します。

【図解】香料について メリット4 マスキング (初心者向け)

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